In dieser Version wollten wir jedoch den ganzen Genuss von Pasta mit den Vorteilen des alten Wissens bieten. Emmerweizen, etruskische Bohnen und Hirse sind die Grundnahrungsmittel der alten mediterranen Zivilisationen. Zusammen bieten sie ein vollwertiges Nahrungsmittel, reich an pflanzlichen Proteinen von hohem biologischen Wert und eine Quelle für Ballaststoffe.