Zubereitung:

Die Aubergine gut waschen, in Aluminiumfolie wickeln und bei 180° 40-45Minuten lang backen, bis sie weich ist. Vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Samen in der Pfanne rösten und den Käse reiben. Aubergine mit der Minze pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Geröstete Samen, Käse, Zitrone, Salz und ausreichendes Öl für eine eher flüssige Konsistenz hinzufügen.
Die Pasta aus roten Linsen in reichlich Salzwasser garen und nach 6 Minuten abgießen.
Mit dem Auberginen-Pesto vermischen, sofort servieren und Ihr Hülsenfrüchte-Gericht genießen!

Zubereitung:

Die Kirschtomaten waschen und halbieren; die Wursthaut entfernen. Anstatt der frischen Kirschtomaten können Sie auch fertige Tomatensauce verwenden (Bioqualität!). 2 EL Öl in die Pfanne geben, die zerteilte Wurst dazugeben und 5 Minuten garen. Tomaten, Salz und Fenchelgrün hinzufügen und noch ca. 5 Minuten köcheln. Die Pasta aus roten Linsen in reichlich Salzwasser garen und nach 6 Minuten abgießen. In die Pfanne mit der Sauce geben, vermischen, und in die Teller füllen. Genießen Sie das volle Wohlbefinden eines Hülsenfrüchte-Gerichts!

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und putzen, in Julienne oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe. Die Knoblauchzehe in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Zucchini hinzufügen und ein paar Minuten braten, mit Salz würzen und eine Suppenkelle Kochwasser hinzufügen. Deckel auflegen und bei niedrigster Hitze ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Pasta in gesalzenem Wasser bissfest kochen (6 Minuten) und abgießen. In die Pfanne zu den Zucchini geben, sorgfältig vermischen und nach Belieben Basilikum- und Bergminzblätter darüberstreuen. Ein vollwertiges Eiweißgericht, fertig in wenigen Minuten!

Zubereitung:

Die Steinpilze in kleine Würfel schneiden und mit Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pasta zusammen mit den Blumenkohlröschen in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Alles nach 6 Minuten abgießen, zur Steinpilzsauce in die Pfanne geben, schwenken und gut vermischen. Ihr Hülsenfrüchte-Gericht ist schon servierfertig!

Zubereitung:

Die Artischocken putzen: Stiele, äußere Blättere und harte Teile entfernen, alles übrige in kleine oder große Stücke oder Streifen schneiden, je nach Vorliebe. Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden und garen. In einer Pfanne den Knoblauch mit Olivenöl anbraten und die Kartoffeln hinzufügen. Dazu kommen die Artischockenherzen: alles ca. 4 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser garen und bissfest abgießen (5 Minuten). In der Pfanne mit den Kartoffeln und den Artischockenherzen vermischen, noch 1 Minute schwenken, und Sie können den vollen Geschmack Ihrer Hülsenfrüchte heiß servieren.