Preparazione:

Scaldate in una padella l'olio, la passata di pomodoro, l’aglio e la salvia e cuocere a fuoco medio sino a far restringere il sughetto. A fine cottura togliere l’aglio e la salvia.
Cuocere in abbondante acqua salata la pasta di fagioli cannellini e scolatela dopo 6 minuti. Unite al condimento e mescolate, aggiungete un filo di olio EVO a freddo, se necessita. I vostri legumi sono pronti da gustare... in pochi minuti!

Preparazione:

Tagliate le estremità della cipolla di Tropea, sbucciatela e tagliatela a rondelle molto sottili. Se preferite un sapore più delicato, potete mettere a bagno la cipolla in acqua fredda per almeno 1 ora (meglio se alcune ore), altrimenti proseguite con la ricetta. Tagliate a pezzetti i pomodorini e conditeli con sale, pepe e basilico. Unite ora il tutto al tonno ben sgocciolato. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per 5 minuti, quindi scolatela ed aggiungete il condimento. Aggiungere un filo di olio EVO a freddo, se necessita e gustate il vostro piatto di legumi dall'alto valore nutrizionale e proteico!

Preparazione:

Iniziate lavando le vongole sotto l’acqua corrente. Lasciatele per qualche ora in acqua salata, affinché si spurghino (sono sufficienti 2 cucchiai di sale per ogni litro d’acqua). Quando le vongole si saranno spurgate dalla sabbia scolatele e mettetele in un tegame largo, insieme a mezzo spicchio d’aglio sbucciato e al vino. Coprite il tegame e fate aprire le vongole a fiamma viva. Quando saranno aperte toglietele dal tegame con un mestolo forato, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. Fate imbiondire l’altra metà dello spicchio d’aglio in una padella con il restante olio. Quando avrà rilasciato il sapore eliminatelo e unite il liquido delle vongole, la polpa di pomodoro e un pizzico di peperoncino in polvere. Regolate di sale e pepe e proseguite la cottura del condimento per 5 minuti a fuoco basso. Fate cuocere la pasta di fagioli cannellini in acqua bollente salata e, nel frattempo, sgusciate metà delle vongole e unitele al sugo di pomodori. Dopo 5 minuti di cottura scolate la pasta al dente, unitela al sugo di vongole e fate saltare per 1 minuto. Servite la pasta di fagioli cannellini con le vongole non sgusciate e una spolverata di prezzemolo tritato. I vostri legumi sono serviti e il vostro benessere quotidiano... anche!

Preparazione:

Per preparare la pasta al tartufo, cominciate con la pulizia del tartufo. Sciacquatelo accuratamente sotto il getto dell’acqua fredda per eliminare l’eccesso di terra, poi spazzolatelo con un pennellino semiduro o una spazzola per rimuovere ogni traccia di impurità e asciugatelo con cura prima di affettarlo, posizionandolo su un tagliere. Affettate il tartufo a lamelle molto sottili con l’apposito taglia tartufi e tenetele da parte. In una padella scaldate l’olio insieme al burro e sciogliete quest’ultimo a fuoco dolce. Mondate lo spicchio d’aglio (eliminando il germoglio interno) e lasciatelo imbiondire nella padella con l’olio e il burro fuso per pochi minuti. Quindi rimuovetelo con una forchetta, spegnete il fuoco e aggiungete le scaglie di tartufo precedentemente affettate. Tenetene da parte qualcuna per la decorazione finale del piatto. Lasciate insaporire il condimento a fuoco spento, mescolando delicatamente le scaglie di tartufo. Nel frattempo cuocete la pasta di fagioli cannellini in abbondante acqua salata. Scolatela al dente dopo 5 minuti e unite al condimento a base di tartufo, quindi mescolate accuratamente, aggiungendo, se occorre, un po' dell’acqua di cottura della pasta per legare. Servite il vostro piatto di legumi con abbondanti scaglie di tartufo nero e gustate!

Preparazione:

Preparate in una padella un soffritto con un filo d'olio e la cipolla tritata molto finemente. Una volta imbiondita la cipolla aggiungete la salsiccia sgranata e saltatela a fiamma vivace per 2 minuti, fino a farle cambiare colore. Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare, aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, se necessario, e aggiungete foglie di basilico a piacere. Cuocete il sugo per 7 minuti a fiamma vivace. Cuocete in abbondante acqua salata la pasta di fagioli cannellini e scolate la pasta dopo 6 minuti, mantecandola nel condimento. Deliziosi, nutrienti, pronti in pochi minuti: che cosa aspettate a gustare i vostri legumi?